Filet 615 este un feliator modular de productie medie, iar diferitele module pot fi atașate pentru o configurație specifică. Scăderea prețului de producție este cauzată de producția sa modulară și, prin urmare, va reduce prețul final. 

Unul dintre modulele adiționale pe care le oferă Castellvall este controlul greutății, care este conectat la slicer pentru a evalua și corecta producția. Există, de asemenea, o porțiune care separă discriminatorului în funcție de alegerea feliator, sau transportorul pentru alimentarea termoformingului si mai mult decât atât, exista un modul intercalator ( interleaver) poate fi atașat pentru o prezentare mai igienica si practica. 

- construit din otel inoxidabil AISI-304.
 - mașina este realizata în conformitate cu Directiva Europeană 2006/42 / CE.
 - feliatorul Filet 615 este ideal pentru tăiere și stivuire  a produselor fierte și carne proaspata, specialitati, precum și brânzeturi
  - prezentarea produsului: scarita, stivuite, în trepte-stivă, felii individuale, "shaved-meat", forme ovale, un rând de lângă alul, diferite forme programabile, etc. Numărul de felii din fiecare grupă poate fi variată în funcție de cerințe, precum și ca lungimea porțiolor și separarea dintre porții.
  - sistemul de taiere este atât cu rotație circulară și orbitala, cu motoare independente și de control al vitezei independente de tăiere prin intermediul panoului de control. Setările pentru tăiere sunt gestionate de pe touch screen.
  - evaluarea porțiilor este continuă și completă.

Caracterisitici:
-Grosime felie: 0.5 mm – 50 mm

-Viteza de taiere 600 rotatii/minut

-Lungime maxima a produsului: 1000 mm- 1200mm

-Sectiunea transversala a produsului de feliat este in functie de complexitatea feliatorului (poate fi 240×130 mm, 250×150 mm)

-Diferite tipuri de prezentari in functie de complexitatea feliatorului: sir continuu, scarita, turn, intercalate, rase, rotund, design personalizat

-Optionale: designer de portii. dispozitiv de intercalare hartie, dispozitiv de cantarire, dispozitiv de respingere portie neconforma, dispozitiv de ascutire, conveior catre masina de ambala.

Particularități ale felierii și porționării la gramaj fix și variabil la urmatorul LINK:
http://www.fabricadecarne.ro/particularitati-ale-felierii-si-portionarii-la-gramaj-fix-si-variabil

Feliator industrial 611

DESCRIERE GENERALĂ:

Aplicație.Feliatorul -611 este proiectat pentru a atinge echilibrul perfect între

rentabilitatea și precizie de tăiere. Recomandat pentru întreprinderile mari și mijlocii. Slicer-ul -611 efectuează feliere și porționare. Proiectat pentru tăierea și stivuirea, mezeluri fierte a specialitatilor/ produselor din carne, delicatese , carne proaspătă refrigerată, precum brânză și legume la temperatura de -22 ° C până la + 2 ° C.  Masina de feliat cu randament maxim.

Software-ul feliatorului-611 permite taierea de felii individuale in portii sau sirurii de felii, prin pregătirea porțiilor cu parametri prestabiliți.

Parametri de taiere: grosimea unităților tăiate, numărul de felii per tavă de ambalare,  lungimea portiei, distanța dintre porții, felii stivuite: aranjare liniara in paralel, stiva, indoite ( shaved/ rase) sau bucata.

Controlul tuturor parametrilor se realizeaza prin utilizarea panoului de control touch screen.

Lungimea maxima a produsului:                        1000mm

Sectiune transversala maxima a produsului:      240×130 mm (Inaltime x Latime)

Grosimea ajustabile a feliei:                               de la 0,5 la 50 mm (modificabil)

Diamtreul cutitului:                                            420 mm

Productivitate:                                                    pana la 600 taieri / minut

Aer comprimat:                                                  6 bari

Puterea electrica:                                                6 kW

Greutatea feliatorului:                                        580 kg

Costuri joase de intretinere

Usor de operat

Acces rapid la partile componente ale feliatorului pentru operatiunea de spalare

(+) CARACTERISTICI:

Sistemul orbital și circular de tăiere, cu motoare independente, precum și programarea vitezei pentru a facilita felierea tuturor tipurilor de produse.

Ajustarea usoara a tuturor setărilor folosind ecranul sensibil de pe panoul de control care are o capacitate de 50 de programe.

OPTIUNI:

Dispozitiv de indoire a feliilor (accesoriu pentru indoire dubla a feliei)

Dispozitiv de ascutire a cutitului

VIDEO:

https://www.youtube.com/watch?v=QaxTrtD3IYg

Feliator 620

CARACTERISTICI GENERALE:

  • Construcție din oțel inoxidabil AISI-304
  • Masina este realizata în conformitate cu Directiva Europeană 2006/42 / CE.
  • Feliatorul este ideal pentru tăierea și stivuirea produselor din carne, precum și brânzeturilor.Temperatura produsului: de la -22ºC la 5-7ºC, în funcție de produs și  parametrii de taiere
  • bandă de portionare de lungime 250 mm, bandă de separare de 500 mm lungime cu înclinare automată pe verticală până la 70 mm
  • clema automată și pneumatica pentru produs, cu senzor ( de produs).
  • împingător vertical și pneumatic cu plăci laterale cu tensiune reglabila de la panoul de control.
  • Prezentarea produsului: scarita/trepte, stivuite, stiva decalata, felii individuale, „shaved meat”(ras), forme ovale, un rând lângă altul, design diferit programabil. Numărul de felii în fiecare grup poate varia în funcție de cerințe, precum și lungimea porții și separarea dintre porții.
  • Sistem de tăiere, de rotație atât circular cat si orbital, cu motoare independente și controlul vitezei independent prin intermediul panoului de control.
  • ajustare ușoară a tuturor setărilor folosind ecranul sensibil la atingere de 10 „
  • dispozitiv pneumatic de prindere produs.

Opțiuni generale:

  • intercalare de hârtie ( special pentru produse lipicioase, moi) maxim de 220 mm. Alternativ 2 hartii de 100 mm / fiecare in parallel. Ref. ITE0600002C
  • cantar dinamic. Lungimea mesei de cantarire este de 450 mm. Lățimea mesei de cântărire 400 mm. Viteza de cântărire 80-100 portii / minut. Greutatea maxima pe portie 1000g. Ref.ITE0600003C.
  • 500mm bandă basculanta pentru respingerea produs pe banda transportoare sus. Ref. ITE0600009C
  • banda transportoare lateral .Lățime: 300 mm și lungime: 500mm. Respingere laterala pe aceași banda transportoare Ref. ITE0600004C.
  • 2000 mm lungime banda sus pentru verificarea produselor respinse. Ref. ITE0600006C.
  • 2000 mm lungime bandă pentru a deplasa porțiile catre termoforming/masina de ambalat. Ref.ITE0600005C.
  • designerul de portii. Prin mișcările de interpolare a benzii de colectare produs permite prezentarea produsului sub forma rotunda si/sau mai multe figuri programabile, etc. Deplasare laterala de 150 mm. Software designer de portii. Ref. ITE0600007C.

VIDEO:

https://www.youtube.com/watch?v=gZrn0upJUiU&list=UU8XgDlT2XyPm3pa2S64Lnvw

Feliator 650

CARACTERISTICI GENERALE:

  • Construcție din oțel inoxidabil AISI-304
  • Masina este realizata în conformitate cu Directiva Europeană 2006/42 / CE.
  • Feliatorul este ideal pentru tăierea și stivuirea produselor din carne, precum și brânzeturilor. Temperatura produsului: de la -22ºC la 5-7ºC, în funcție de produs și parametrii de taiere.
  • bandă de portionare de lungime 250 mm, bandă de separare de 500 mm lungime cu înclinare automată pe verticală până la 70 mm
  • Prezentarea produsului: scarita/trepte, stivuite, stiva decalata, felii individuale, „shaved meat”(ras), forme ovale, un rând lângă altul, design diferit programabil. Numărul de felii în fiecare grup poate varia în funcție de cerințe, precum și lungimea porții și separarea dintre porții.
  • ajustare ușoară a tuturor setărilor folosind ecranul sensibil la atingere de 15″
  • Sistem automat de banda de încărcare de înaltă performanță automată. Alimentare produs prin spate. Dimensiune produs max. 1200 mm lungime.
  • Sistem de impingere presare (sus si lateral)  reglabil din panoul de control.
  • Sistem “interleaver” de plasare hartie intre felii.
  • Descarcare „pachete eronate”, după executarea dinamica de cântărire
  •  Sistem de auto ascutire
  • Sistem de tăiere, de rotație atât circular cat si orbital, cu motoare independente și controlul vitezei independent prin intermediul panoului de control

Opțiuni generale:

  • intercalare de hârtie ( special pentru produse lipicioase, moi) maxim de 220 mm. Alternativ 2 hartii de 100 mm / fiecare in parallel. Ref. ITE0600002C
  • cantar dinamic. Lungimea mesei de cantarire este de 450 mm. Lățimea mesei de cântărire 400 mm. Viteza de cântărire 80-100 portii / minut. Greutatea maxima pe portie 1000g. Ref.ITE0600003C.
  • 500mm bandă basculanta pentru respingerea produs pe banda transportoare sus. Ref. ITE0600009C
  • discriminator lateral de bandă. Lățime: 300 mm și lungime: 500mm. Respingerea laterala pe aceași banda transportoare. Ref. ITE0600004C.
  • 2000 mm lungime banda sus pentru verificarea produselor respinse. Ref. ITE0600006C.
  • 2000 mm lungime bandă pentru a deplasa porțiile catre termoforming/masina de ambalat. Ref.ITE0600005C.
  • designerul de portii. Prin mișcările de interpolare a benzii de colectare produs, permite prezentarea produsului sub forma rotunda si/sau mai multe forme programabile, etc. Deplasare laterala de 150 mm. Software designer de portii. Ref. ITE0600007C.
  • dispozitiv de indoire felie Ref. ITE0600010C

 VIDEO:

https://www.youtube.com/watch?v=vCMNGQ8z3lA&list=UU8XgDlT2XyPm3pa2S64Lnvw

Maşini de porţionat

Nov. 14, 2014

Felierea si portionarea carnii la gramaj fix

http://www.fabricadecarne.ro/felierea-si-portionarea-carnii-la-gramaj-fix

Jan. 27, 2015

Particularități ale felierii și porționării la gramaj fix și variabil

http://www.fabricadecarne.ro/particularitati-ale-felierii-si-portionarii-la-gramaj-fix-si-variabil

Masini de portionat specialitati din carne

Masinile de portionat la bucata/ calup pot taia specialitati din carne tip pate, aspic, specialitati de carne in crusta de paine, sunca fiarta, terina de carne, foie gras. Si in cazul acestor masini de portionat putem vorbi de capacitati de productie mici sau mari, bucati cu greutate variabila sau greutate fixa. O masina de portionat la bucati este formata dintro banda de intrare a produsului, dispozitiv de prindere (cu gheare sau ventuze cu vid), cantar, scanner de contur / si/sau densitate produs (tehnologie cu raze X- necesar in cazul in care produsul contine grasime si carne in proportii variabile- densitate variabila- sau in cazul branzeturilor tip schweitzer), banda de transport catre lama de taiere (ghilotina) si dispozitivul de centare a produsului pe banda, lama de taiere (care poate fi dotata si cu ultrasunete care ajuta foarte mult pentru a avea o taiere frumoasa cat si pentru produse care sunt lipicioase – gen pate/sau branzeturi moi), dispozitiv de cantarire a greutatii fiecarei bucat, dispozitiv de respingere portie neconforme cu greuatatea prestabilita, banda transportoare catre masina de ambalat. In cazul dotarii masini cu element de scanare produs, dispozitive de cantarire produs inainte si dupa portionare se poate ajunge la un randament de 99% si pierderi (giveaway) mai mici sau egale de 0,5%. Obtinerea unui randament de 99% bucati la gramaj fix este datorat sistemului de cantarire a bucatilor taiate care tranasmite in permanenta informatii despre greutatea bucatilor catre unitatea centrala a masinii astfel incat face corentia necesara pentru taierea uramtoarei bucati. Pe tot parcursul procesului de portionare, masina are un dispozitiv care mentine produsul fix si centrat astfel incat se asigura ca nu afecteaza dimensiune bucatii taiate.Aceste masini de portionat la bucati pot si integrate intrun sistem de automatizare cu incarcare manuala sau automata a masinii si cu benzi automate de incarcare sau roboti (pick in place) catre masina de ambalat tip termoformare sau flowpack. Cu ajutorul acestor masini de portionat, clientul poate beneficia de randamente mari de taiere, pierderi mici, diminuarea numarului fortei de munca, cresterea valabilitatii produsului la raft.

Masina de portionat cu ultrasunete Erma 45C

Masina aceasta este realizata pentru a taia produse sub forma de bare in bucati/felii cu latime ajustabila

Optiuni

- lama adaptata pentru a putea taia 2,3,4 bare simultan

- iesirea: bucatii in scarita, individual si in picioare

- sistem automat de punere de hartie ( interleave)

- conveyor special care sa aduca bucata/bucatile taiate la alimentarea masinii de ambalat (termoforming)

- sistem de alimentare automata cu bare de produs

Viteza mecanica: 120 taieri/min

Dimensiunea barei: inaltime  maxima - 140 mm

Viteza de iesire depinde de numarul de bare care se taie simultan

Portionare specialitati din carne